REPUBLIQUE DOMINICAINE - Barahona

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La République Dominicaine, située dans l’archipel des Caraïbes, est un haut lieu historique dans la production de café. Ses plantations de cafés sont réparties sur les quatres chaînes montagneuses. Le microclimat spécifique à cette région est favorable au développement des cerises de café. Les petits producteurs cultivent sous ombrage naturel pour obtenir une maturité lente et progressive.

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4,50 € TTC

  • Evaluation à la tasse :

    Arabica réputé, suave et équilibré, son corps subtil et généreux légèrement noiseté.

    Evaluation Olfactive :

    Notes de caramel, chocolat noir, noisette.

    Evaluation Gustative :

    Suave et gourmand

    Conseil Machine :

    Expresso, Italienne, Filtre

    Fiche technique :

    Variétés botaniques :

    Typica (85%), Catuai, Caturra, Bourbon

    Espèces botaniques :

    100% Arabica

    Altitudes :

    1200 m

    Ombrage :

    Oui

    Traitement :

    Café lavé

    Cueillette :

    Manuelle

    Période de récolte :

    Novembre à Mars

    Teneur en caféine :

    1,37%

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