PAPOUASIE-NOUVELLE GUINEE

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Les Highlands sont une chaine de montagnes qui traversent le pays d’Est en Ouest. Situées à environ 1500 mètres d'altitude. Le sol riche et aéré contient énormément d’éléments organiques qui confèrent aux fruits des caractères très intéressants et intenses. Le café est traité par voie humide, et le triage est manuel.

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5,00 € TTC

  • Evaluation à la tasse :

    Cette sélection présente un café à caractère harmonieux; Tous les éléments sont réunis pour vous proposer

    un " Grand Cru " Un vrai café de Terroir.

    Evaluation Olfactive :

    noisette, chocolat et canne à sucre.

    Evaluation Gustative :

    des notes structurées de malt, de caramel et une pointe agréable de rhubarbe et mandarine.

    Conseil machine :

    Expresso, Piston, Italienne.

    Fiche Technique :

    Variétés botaniques :                                         

    100% typica

    Espèces botaniques :

    100% Arabica

    Altitudes :

    1500 mètres

    Ombrage :

    Arbres forestiers et fruitiers

    Nature des sols :

    Sols volcaniques profonds et riches en matières organiques.

    Traitement :

    Café lavé - traitement par voie humide

    Cueillette :

    Manuelle et sélective

    Méthode de séchage :

    Naturel

    Période de récolte :

    Avril à Septembre

    Teneur en caféine :

    1,30%

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