INDE - Malabar

Nouveau produit

La région de "Malabar", située sur la côte sud-ouest de l'Inde, est une région particulièrement humide. Au commencement, les cafés d'Indes voyageaient par la mer pendant environ 6 mois avant d'arriver en Europe, cela altérait l'aspect de son grain ainsi que naturellement, son goût. Les Européens en raffolaient.

Plus de détails

5,40 € TTC

  • Evaluation à la tasse :

    Café intense et persistant, principalement marqué par des notes épicées et animales.

    Evaluation Olfactive :

    Notes sauvages, racées, animales.

    Evaluation Gustative :

    Surprenante avec une incroyable matière qui révèle des arômes d'épices douces.

    Conseil Machine :

    Expresso, Filtre, Piston

    Fiche Technique :

    Variétés botaniques :

    100% Catunaî

    Espèces botaniques :                               

    100% Arabica

    Altitudes :                                          

    De 1000 à 1500 mètres

    Traitement :

    La cerise est exposée à la moiteur de l'atmosphère

    et aux vents de mousson pendant 6 à 7 semaines,

    le café change alors de couleur et obtient son jaune

    doré : il est alors considéré comme pleinement "Moussonné".

    Cueillette :

    Manuelle et sélective

    Période de récolte :

    Novembre à Février

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

29 autres produits dans la même catégorie :